des Fehn-Schlucks
Tradition
Westrhauderfehn, 1918.
In einer Zeit des Neuanfangs beginnt Johann Peters im ostfriesischen Fehngebiet aus heimischem Streuobst ein feines Destillat zu gewinnen. Was als Idee eines Bierverlegers auf der Suche nach einem zweiten Standbein beginnt, wird zum Ursprung einer besonderen Tradition.
Mit Gespür für Aromen und handwerklicher Leidenschaft entwickelt er eine eigene Rezeptur: aus seinem Destillat, Zucker aus der Zuckerrübe und einer sorgfältig abgestimmten Komposition erlesener Kräuter. So entsteht der Fehn-Schluck Kräuterlikör.
Bis heute entsteht sein unverwechselbarer Geschmack durch Mazeration – eine der ältesten und schonendsten Methoden der Kräuterextraktion. Dabei geben ausgewählte Kräuter ihre Aromen langsam an das Destillat ab und verleihen dem Likör seine charakteristische Tiefe.
Über 100 Jahre später lebt diese Tradition weiter. Seit 2007 führt Urenkel Heiner Steenhoff in Rhauderfehn das Familienerbe fort. Ausgebildet bei renommierten Destillateur- und Brennmeistern in Süddeutschland verbindet er heute handwerkliche Erfahrung mit der Geschichte seiner Familie.
Fehn-Schluck – ostfriesische Kräutertradition seit 1918.
Unser eigenes Erlebnis
Eine Erinnerung an Ostfriesland
Als Volker und Elke nach Rhauderfehn zogen, wurden sie schnell Teil unserer Nachbarschaft. Volker kam oft mit seinem Hund „Anton“ auf dem Wanderweg „Oll Wiek“ an unserem Haus vorbei. Aus einem kurzen Gruß entwickelte sich bald ein freundliches Gespräch.
Eines Abends waren wir bei ihnen zum Essen eingeladen. Nach dem Essen stellte ich eine Flasche auf den Tisch und sagte:
„Das ist Original Fehn-Schluck – ein Kräuterlikör aus unserer Region.“
Wir stießen an.
„Der schmeckt ja richtig gut – nicht zu bitter und nicht zu süß“, sagte Wolfgang überrascht.
Einige Jahre später zog es die beiden zurück zu ihren Kindern nach Süddeutschland. Als ich ihnen später eine Flasche Fehn-Schluck schickte, erhielt ich bald eine Nachricht:
„Bei einem Glas Fehn-Schluck sehen wir sofort wieder das Fehngebiet vor uns.“
Original Fehn-Schluck – ein Stück Ostfriesland, das Erinnerungen weckt.
Jede Flasche eine Genussbotschaft aus dem Fehngebiet Ostfriesland
Manche Momente verlangen nach etwas Besonderem. Der Original Fehn-Schluck Kräuterlikör aus dem ostfriesischen Fehngebiet passt immer: nach einem guten Essen, in geselliger Runde oder als schöne Urlaubserinnerung und Geschenk.
Seit über 100 Jahren nach überliefertem Familienrezept hergestellt, halbautomatisch von Hand abgefüllt und mit ausgewählten Zutaten verfeinert, verbindet er Tradition, Heimat und echten Genuss – direkt im Glas.
Prost!
Ihr Heiner Steenhoff